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解決方案
當(dāng)先的熱泵烘干技術(shù)
火龍果花烘干

發(fā)布者:天雨科技  時(shí)間:2020-10-29 22:22:26

火龍果花烘干

火龍果種植大多分布在我國(guó)南方地區(qū),廣東、廣西以及臺(tái)灣地區(qū)。其花苞藥用價(jià)值顯著,經(jīng)過芬尼克茲熱泵烘干處理后,花朵市場(chǎng)價(jià)值比果實(shí)本身價(jià)值更高。花苞一般是晚上十點(diǎn)以后開放,第二天清晨便基本調(diào)謝,俗稱“夜仙子”又名“霸王花”

一、花苞采摘處理:

  花苞從種植區(qū)摘后需立即進(jìn)行整理,在進(jìn)行烘烤前,由于花莖含水份高,需要從花莖往花蕾方向齊切開4-6塊,方便花莖在燒烤過程快速脫水,干燥,保持花苞顏色一致;

二、入室烘干:

  火龍果花裝盤時(shí)均勻擺放,不可重疊、積壓、以防影響火龍果產(chǎn)品質(zhì)量。裝盤后放在烤架上,送入烘干房進(jìn)行烘烤,一般擺放10-12層,若擺放過多,則易使上、中、下層的物料受熱溫度不均勻,每層的間距為15厘米。

三、溫濕度控制:

  1、烘干房溫度30℃,在1個(gè)小時(shí)內(nèi)把干球溫度升到50℃,保持恒溫2小時(shí),濕球溫度保持在50℃;
  2、干球溫度50℃在1個(gè)小時(shí)內(nèi)升至55℃,保持恒溫4小時(shí)。濕球溫度保持在44℃。排濕口適當(dāng)排濕;
  3、干球溫度55℃在1個(gè)小時(shí)內(nèi)升至60℃,保持恒溫3小時(shí),濕球溫度保持在43℃,排濕口適當(dāng)排濕;
  4、干球溫度60℃在3個(gè)小時(shí)內(nèi)升至65℃,保持恒溫3小時(shí),濕球溫度保持在42℃,排濕口適當(dāng)排濕;
  5、干球溫度65℃在3個(gè)小時(shí)內(nèi)升至70℃,在此過程需要大量排濕,保持恒溫3小時(shí),濕球溫度保持在42℃;

四、質(zhì)量檢驗(yàn):

  烘烤至25-30個(gè)小時(shí),可打開烘干房檢驗(yàn)火龍果花是否合格。檢驗(yàn)時(shí)用手指按壓花莖手感發(fā)硬說明干燥合格。若手感發(fā)軟,則還需要繼續(xù)烘干。合格烘干的特征:有火龍果花特殊香味,花朵完整,含水量不超過12%,保持自然色澤。

圖1.jpg


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